当館の猪や鹿は、精肉まで丁寧に処理された臭みのないお肉を
猟師さんから仕入れています。

ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、
ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。

一味違った日本空間で、気の合う仲間と季節のお料理・昔の暮らしを味わってみませんか？

学生さんや地元企業様に。最大50名可能。あらゆるニーズにご利用いただけます。

朝日と料理場の優しい雰囲気に包まれた贅沢な時間をお届けいたします。